肉汁乳酪薯条，英文名叫poutine, 中文小名“普丁”。加拿大魁北克是全世界最棒的肉汁乳酪薯条故乡。它顾名思义，指的是刚刚出炉的香脆炸薯条上，洒满咸味碎奶酪，淋上滚烫香浓的肉汁儿。当然，这只是普丁的基础配料，叠加上各式各样的酱料、肉类、蔬菜，集齐所有菜单上的普丁起码有上百种。想象一下，叉起一大块金灿灿的炸土豆，透亮的乳酪块一丝丝拉开，交裹着浓郁无比的肉汁儿和丰富肉丁，缓缓送入口中的那一刻是多么过瘾。