小贴士

1. 买到整块的五花肉，可以先冷冻一会儿，肉稍稍变硬后比较容易切薄片；

2. 五花肉最好腌制半小时以上，腌制越久越入味；

3. 锡纸上先涂一层油，再铺土豆片，可以防止土豆片被烤焦；

4. 土豆片不仅可以增加风味，还可以帮助吸收五花肉的油脂。