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油面筋塞肉#美极鲜味汁#收藏
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时间 10-30分钟 切墩(初级)
所需食材
- 五花肉 1斤
- 油面筋 15个
- 卷心菜 2片
- 香葱
- 鲜味汁
- 料酒 1勺
- 胡椒粉
- 老抽 2勺
- 生姜 3-5片
- 鸡蛋 1个
- 盐
- 白糖
- 味精
- 醋 1勺
油面筋塞肉#美极鲜味汁#的做法步骤
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步骤 1：
五花肉洗净，切丁放入料理机搅碎，香葱卷心菜切碎放入碎肉中，打入一个鸡蛋，加胡椒粉，盐，糖搅拌上劲
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步骤 2：
取一个油面筋用筷子戳入一个孔，在里面转一圈
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步骤 3：
全部填入肉馅
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步骤 4：
锅里热油，放入生姜，把油面筋的收口朝下煎至收口的肉定型
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步骤 5：
加入没过二分之一的油面筋的热水，加入老抽，鲜味汁，料酒，白糖，醋，小火焖烧20分钟，然后再根据味道再适当添加盐，味精，开盖大火收汁
