鸡肉炖山药的做法步骤

• 步骤 1：

  鸡肉切块洗净沥干水分

• 步骤 2：

  葱、姜切段，蒜切片。

• 步骤 3：

  锅中放入少量油，油热放入鸡块翻炒

• 步骤 4：

  加入葱姜蒜、料酒、酱油、花椒面、大料、白糖继续小火翻炒

• 步骤 5：

  翻炒至鸡肉变色加入热水小火炖30分钟

• 步骤 6：

  山药去皮切块加入鸡肉中继续炖煮10分钟，加盐调味即可。因为山药很容易熟，所以不能炖太久。山药一定要用比较细的铁棍山药，如果炒着吃或是涮火锅用粗的那种山药。