金银蛋豆腐煲 ★ EZ豆腐煲10的做法步骤

• 步骤 1：

  备料，虾米泡软切碎、大蒜拍裂切末、葱切碎

• 步骤 2：

  咸蛋对切以叉子铲松蛋白，皮蛋蒸熟切四方丁(生皮蛋会因蛋黄呈流质，影响菜色黑糊成一团) ♥ 皮蛋可利用煮饭时电饭锅蒸熟，水煮亦可。

• 步骤 3：

  起油锅顺序下虾米丁、葱、蒜末炒香

• 步骤 4：

  呛入米酒烧干，撒上黑胡椒，加适量水煮滚

• 步骤 5：

  下咸蛋末&皮蛋丁烧滚 ♥ 留一点点咸蛋黄最后碾碎装盘，配色会更美。

• 步骤 6：

  豆腐切块切入锅

• 步骤 7：

  将作法5之混蛋佐料淋入砂锅略搅拌，小火煮滚，起锅前淋上麻油。 ♥ 軽軽摇晃转动锅子，让酱汁往下分布均匀。

• 步骤 8：

  ♥ ” 大创DAISO”的切蛋器，能切出漂亮的角度， CP值很高(如果常做鸡蛋色拉)。