港式酸梅蒸排骨的做法步骤

• 步骤 1：

  排骨放2片生姜，用清水泡去血水，期间换几次水，泡一个小时以上即可。

• 步骤 2：

  捞出排骨，沥干水分。

• 步骤 3：

  排骨加入适量白胡椒、糖、生抽、麻油、料酒、蚝油、鹰粟粉抓匀。

• 步骤 4：

  继续加入酸梅和酸梅汁抓匀（酸梅抓破）。

• 步骤 5：

  继续加入豆瓣酱抓匀，类似东北大酱的颜色。

• 步骤 6：

  抓匀后腌制一小时以上会比较入味。

• 步骤 7：

  换盘子，用微波炉保鲜膜盖好（此步骤非常重要）。

• 步骤 8：

  一定要水开后再摆入大火蒸30-40分钟就可以上桌了！

• 步骤 9：

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