家常版麻婆豆腐 by 80后的私家厨房 - 菜谱

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浏览 160569 收藏 33 时间 10-30分钟切墩(初级)

正宗的麻婆豆腐是放牛肉碎我是懒没出去买放了猪肉碎素食的朋友可以把肉碎换做冬菇粒都可以
把切好的豆腐放在盐水里泡一下会让它硬实些不易碎
豆瓣酱很咸的不要放太多这道菜无需再加盐了

80后的私家厨房 2016年03月25日发布

我个人觉得做这些出名的菜式我们自己在家里是很难做到正宗的，因为四川本土的辣椒与花椒我们是很难买到的，但这道菜的灵魂就是它的麻与辣，我们自己在家里做豆腐不要碎味道七八分似就可以了

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