蘑菇饼干的做法步骤

• 步骤 1：

  取35g软化的黄油和40g糖粉打匀。

• 步骤 2：

  分2～3次加入25g蛋液。

• 步骤 3：

  加一次蛋液搅匀下再加蛋液，最后再搅匀。

• 步骤 4：

  筛入87g低粉和3g红曲粉。

• 步骤 5：

  拌成红面团。同样方法再做白面团，把最后的“87g低粉和3g红曲粉”换成“90g低粉”即可。面团均有点湿，放冰箱冷冻一刻钟左右。

• 步骤 6：

  从冰箱取出后，把红面团均分三份，分别搓成长条，另，把白面团先对半分，再把一半的面团均分三份，也搓成长条。

• 步骤 7：

  将一条红面条压扁后包入一条白面条，另两条同操作。

• 步骤 8：

  将三条包好白面团的红面团叠一起，呈三角形状，最后把另一半白面团也搓成长条后粘在下面，长条有点长了，所以对半开，分别包上保鲜膜后放冰箱冷冻至硬。

• 步骤 9：

  取出切成5mm的片，切好后可用手稍稍整形，烤箱175度，12～14min。

• 步骤 10：

  成品～

• 步骤 11：

  成品～