大闸蟹绝对是不能错过的美味!
蟹中含有较多的维生素A,对皮肤的角化有帮助;还能补充钙质哦。
最能保留住蟹原始鲜美的做法一定是清蒸啦!
这期还有c厨娘的秘制洗手水,让大家潇洒的和腥味说拜拜~
——《厨娘物语》
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步骤 1:
把蟹刷干净。
步骤 2:
放入蒸锅内蒸20分钟左右(视蟹的大小而定哦,体积大的蟹蒸的时间要更久一些)
步骤 3:
葱、姜切末。
步骤 4:
香菜切末。
步骤 5:
按个人口味装在小碗内(建议姜末多放一些,因为蟹是凉性食物,多吃些姜能起到暖胃驱寒的作用)
步骤 6:
按照个人口味加醋。
步骤 7:
按照个人口味加香油。
步骤 8:
可以开动啦!(记得一定要剔除蟹心和蟹腮哦)
步骤 9:
是不是很多吃货们都在困扰:吃完大闸蟹手上的味道特别浓,洗了手也没用呢? c厨娘自制的一款洗手水就能很好的解决这个问题啦! 将干玫瑰花、香菜、柠檬放入一碗水中,吃完用手浸泡一下就能祛除味道啦!手上留下的是淡淡的柠檬和玫瑰香哦~
步骤 10:
新技能get! 快点在小伙伴或者家人面前做一份,展示一下咱们吃货的自我修养吧~
步骤 11:
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教大家如何选蟹:
外表要符合青紫(背)、白肚、金毛三个标准。用手指压蟹足,足丰厚身为饱满。再用手指轻敲眼睛附近,眼睛闪动灵活,爱吐泡泡的,食味必鲜。