腌笃鲜的做法步骤

• 步骤 1：

  准备所有食材

• 步骤 2：

  准备调料

• 步骤 3：

  香莴笋和竹笋去壳去老根后洗净切块

• 步骤 4：

  小排骨和咸肉洗净后冷水下锅焯水后捞起用温水洗净

• 步骤 5：

  另起锅加入咸肉和小排骨，倒入清水把生姜片和小葱结加入

• 步骤 6：

  盖上烧制微开后撇清浮沫

• 步骤 7：

  加入黄酒

• 步骤 8：

  盖上大火烧开后转小火一个半小时

• 步骤 9：

  打开把咸肉捞起切块，把竹笋加入后大火烧开转小火20分钟后再把香莴笋加入

• 步骤 10：

  倒入咸肉大火烧开片刻即后熄火

• 步骤 11：

  上桌