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宫保鸡丁收藏
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时间 10~30分钟 配菜(中级)
所需食材
- 鸡胸脯肉 300g
- 胡萝卜 、黄瓜 各1条
- 葱 1段
- 姜 1片
- 蒜 1瓣
- 糖 2勺
- 盐 1勺
- 生抽 适量
- 老抽 适量
- 料酒 适量
- 味精 少许
- 淀粉 少许
- 香醋 1小勺
- 蛋清 1个
- 小树椒 3只
宫保鸡丁的做法步骤
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步骤 1：
1、所有食材洗净切好备用。
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步骤 2：
1、花生米凉油下锅炒至7、8分熟。
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步骤 3：
花生米炒好后盛出备用。
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步骤 4：
调汁：糖、生抽、老抽、料酒、香醋。
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步骤 5：
鸡肉中加入 1个蛋清 盐 味精淀粉抓匀入味。
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步骤 6：
锅中加入适量植物油，先下入鸡丁滑一下。
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步骤 7：
鸡丁炒差不多的时候倒入调好的汁 再将葱、姜、蒜树椒 花生黄瓜胡萝卜下入继续翻炒片刻即可。
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步骤 8：
出锅～
小贴士
1、炒花生米的时候先7、8分熟即可 ，还要继续再吵一遍。2、鸡肉提前喂20分钟更入味。
打开冰箱发现有袋鸡胸肉 还有胡萝卜和黄瓜一些食材这不正是宫保鸡丁的原料么？索性就把它做了，一个不小心 味道还真OK呢
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