有这么一个笑话——有一天，茄子，土豆，青椒，拦住了唐僧师徒四人取经的去路，悟空问：“你们是什么妖怪？” ，“哎呀我去，跟谁俩呢？臭不要脸的，管谁叫妖怪呢？我们是地三仙（鲜）！”！

“地三鲜”是一道特色东北家常菜，选用了三种时令新鲜食材:茄子、土豆和青椒。三种食材均需过油，味道鲜浓，口感丰富，又有营养，很受大家喜爱。