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自制酸奶收藏
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时间 1小时以上 切墩(初级)
所需食材
- 酸奶菌粉 1包
- 纯牛奶250ml 4瓶
- 白糖 50g
自制酸奶的做法步骤
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步骤 1：
将所有装酸奶的容器，包括制作酸奶的容器，都用热水消毒十五分钟，不要嫌麻烦。
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步骤 2：
大碗中倒入所有纯牛奶，然后倒入酸奶菌粉。
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步骤 3：
倒入白糖，用勺子搅拌均匀。
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步骤 4：
将酸奶倒入所有酸奶杯中，盖好盖子，放入酸奶机。
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步骤 5：
酸奶机通电，选择时间8个小时，让它发酵。
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步骤 6：
发酵好的酸奶等凉了放到冰箱中冷藏保存，吃的时候再拿出来，分杯的真的很方便！
小贴士
1.如果直接用大容器发酵或是分装在别的大点的容器里的时候，可以用搅拌酸奶的容器直接倒入，但是像我用这种小杯不容易倒，我临时将拌好的酸奶倒入热水壶，用热水壶倒，特别方便，下次我准备直接用热水壶操作； 2.做酸奶未必一定得要酸奶菌粉，用部分酸奶做引子也是可以的，建议比例为酸奶和纯牛奶1:5，糖量根据自己的喜好加； 3.酸奶发酵的时间6——8小时都可以，看到凝固成型了就是好了； 4.有时候酸奶做出来放置之后会有一层水，这是乳清，没问题的，用勺子搅拌均匀放到冰箱冷藏几个小时就可以了。
小朋友每次看到酸奶都很兴奋，“酸酸甜甜我最爱”是她的口号。有时候看着一个什么都懵懵懂懂的小不点看到不同美食时候的那份欣喜，就觉得食物真的很神奇。 酸奶是个好东西，促进食欲、调理肠胃。开始的时候我是在外面买的，后面看到有自制酸奶的配方，我也买来酸奶菌自己做。外面的食品多少含有添加剂，自己动手还是比较放心的。 我买的是安琪的酸奶发酵菌，酸奶机用的是小熊八杯的那款。其实做酸奶并不局限于用酸奶机，带有发酵功能的烤箱、面包机都可以做。
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