小贴士

1.如果直接用大容器发酵或是分装在别的大点的容器里的时候，可以用搅拌酸奶的容器直接倒入，但是像我用这种小杯不容易倒，我临时将拌好的酸奶倒入热水壶，用热水壶倒，特别方便，下次我准备直接用热水壶操作； 2.做酸奶未必一定得要酸奶菌粉，用部分酸奶做引子也是可以的，建议比例为酸奶和纯牛奶1:5，糖量根据自己的喜好加； 3.酸奶发酵的时间6——8小时都可以，看到凝固成型了就是好了； 4.有时候酸奶做出来放置之后会有一层水，这是乳清，没问题的，用勺子搅拌均匀放到冰箱冷藏几个小时就可以了。