微信小程序查看完整菜谱，还能赚积分哦~
芝麻凉拌菠菜收藏
浏览 111668
收藏 250
切墩(初级)
所需食材
- 菠菜
- 花椒
- 香油
- 生抽
- 香醋
- 盐
- 糖
- 葱花
- 蒜蓉
- 姜蓉
- 红辣椒粒
- 黑胡椒粒
- 熟白芝麻
芝麻凉拌菠菜的做法步骤
-
步骤 1：
1、锅里加入香油，加入适量花椒，小火炸出香味，剔出花椒；
-
步骤 2：
2、将葱花、红辣椒粒、蒜蓉、姜蓉置于碗中，倒入烧热的香油；
-
步骤 3：
3、再加入适量香醋、生抽、糖、少许盐拌匀成为调味汁；
-
步骤 4：
4、锅里加入足够多的水烧开，加适量玉米油、盐汆烫2-3分钟；
-
步骤 5：
5、汆烫好的菠菜捞出冲凉开水，挤干水分加入调味汁、熟白芝麻拌匀即可。
小贴士
贴心提示： 1、菠菜含有草酸，圆叶品种含量尤多，食后影响人体对钙的吸收，因此，食用此种菠菜时宜先煮过去掉菜水，以减少草酸含量； 2、调味料可以根据自家口味自行调节，酌情增减用料； 3、香油烧热后淋在姜蒜蓉上，可以有效减少辛辣、刺激的味道； 4、白芝麻小火炒香，玻璃罐密封保存，随用随取，方便快捷； 凉拌菜最好现拌现吃，不要摆放过夜。
