这是春节过后的第一个小长假,是否计划好去踏青呢?上周广州迎来久违的阳光,我们一家背着自己做的各种食物,去郊外享受日光浴。紫菜包饭就是上周六按照我女儿教我的方法来做的,女孩子长大了都爱美,她说不要放肉肉,就用蔬菜和鸡蛋,清清爽爽地吃着没有心理负担。孩子说紫菜包饭和寿司差不多的,做寿司要用寿司米,而这个紫菜包饭用了普通粘性好的大米饭。
紫菜包饭制作简单,煮一锅饭,放入喜欢的食材卷起来,切件就搞掂了。
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步骤 1:
大米洗净放进电饭锅煮熟
步骤 2:
米饭要放置室温再放入寿司醋,拌匀
步骤 3:
胡萝卜和青瓜切细长条
步骤 4:
胡萝卜和青瓜放进煮沸的水中焯一下,捞起沥干水分
步骤 5:
鸡蛋液放少许盐打发均匀,用平底锅煎成蛋皮
步骤 6:
将蛋皮切长条状
步骤 7:
紫菜放在竹帘上,铺上一层米饭
步骤 8:
在三分之一处放入胡萝卜、青瓜、寿司大跟条和蛋皮,挤上沙拉酱或者番茄酱
步骤 9:
用竹帘将紫菜卷起来,要卷紧,不然切的时候会松散
步骤 10:
切件即可
1 如果没有寿司醋,可以用白醋:砂糖:盐按10:5:1来调配,当然可以根据个人口味调整
2青瓜可以不焯水的,我个人不习惯生吃,胡萝卜和青瓜焯水一下子就要捞起
3紫菜米饭上面卷的内容可以放肉松、金枪鱼等等