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榴莲千层收藏
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时间 30~60分钟 切墩(初级)
所需食材
- 鸡蛋 2个
- 细砂糖(皮） 30g
- 盐 5g
- 低筋面粉 120g
- 黄油 适量
- 牛奶 200g
- 淡奶油 200g
- 细砂糖（馅料） 30g
- 榴莲肉 2大块
榴莲千层的做法步骤
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步骤 1：
鸡蛋，糖，盐混合。
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步骤 2：
面粉分三次筛入混合的蛋液。搅拌至顺滑，加入牛奶，混合均匀无颗粒。放冰箱冷藏30分钟，让面粉冷静后面皮剪出来更好。
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步骤 3：
淡奶油加入糖打发至顺滑。加入剁碎的榴莲肉，搅拌，放冰箱冷藏。
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步骤 4：
拿出冷藏好的面糊，做皮，都做好后放入冰箱冷藏一会。
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步骤 5：
拿出面皮和馅料，一层皮一层料，每一层的奶油不完涂太薄，涂厚一些。
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步骤 6：
弄好后就可以放入冰箱冷藏，放一夜后就可以吃了。
小贴士
榴莲肉有筋可以用刀剁一下，口感会更好。
千层一直是做的很失败的蛋糕，终于摸索出这个配方做出来的千层非常满意。这个可以做一个6寸的，差不多可以做个12层左右，馅料一定不可以省，涂的厚一些才好吃。
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