简易腌鹅蛋鸡蛋的做法步骤

• 步骤 1：

  原著作者的方子

• 步骤 2：

  将要腌制的蛋洗净，自然晾干，当时没有照照片，用其他图片补充

• 步骤 3：

  将高度白酒倒入碗中，原著是56度，我用的38度也可以，便宜的白酒就行，放入已经晾干的蛋类，我是一个一个操作的

• 步骤 4：

  盐类混合一起，将用白酒洗过的蛋，滚入混合盐中，盐类可以多放

• 步骤 5：

  放入塑料袋内系好，全部蛋类操作完以后放入密封袋内，根据温度不同蛋类大小不同腌制20-40天，你可以在20天时煮一个试试

• 步骤 6：

  这是三周。蛋黄有点油，蛋清有些咸又不是很咸。想要蛋黄流油，在室外温度二十来度三周还是短些了。

• 步骤 7：

  已经出油了