腌笃鲜的做法步骤

• 步骤 1：

  猪蹄洗净入锅加水浸没放料酒煮开，倒去血污的汤水，捞起猪蹄在冷水中洗净这就是过冷河，同时将锅洗净

• 步骤 2：

  将过好冷河的蹄胖，再次人祸用水浸没差不多到锅的2/3处，大火煮沸

• 步骤 3：

  在煮的时候，准备清理竹笋，

• 步骤 4：

  将清理干净的竹笋切成滚刀块备用

• 步骤 5：

  将咸肉洗净切块备用

• 步骤 6：

  汤煮沸后投入姜块、葱结，倒入切好块的咸肉和竹笋，盖盖大火烧开后改小火炖煮，

• 步骤 7：

  2小时后香味四溢此时汤浓肉酥，让人垂涎的靓汤做好了，洒上葱花可以出锅了

• 步骤 8：

  美味靓汤：腌笃鲜出锅啦，