012 6寸蜂蜜熔岩流心蛋糕的做法步骤

• 步骤 1：

  ①烤箱选择焙烤档180度预热。 ②把蛋黄、鸡蛋和糖粉放入搅拌缸拌匀。然后暂停。

• 步骤 2：

  蜂蜜倒入锅里小火加热至沸腾，继续煮两分钟。搅拌机调到中高速，然后慢慢从边缘倒入蜂蜜。没错，倒入的蜂蜜是热的，所以要高速搅拌防止蛋液被烫熟。

• 步骤 3：

  继续搅拌，直到打发到粘稠牵丝。低筋粉过筛，加入搅拌缸，用刮刀翻拌成均匀的面糊。

• 步骤 4：

  将面糊倒入6寸模具，轻震几次消灭气泡，放入烤箱烤15-16分钟。因为烤箱各有不同，具体时间自己掌握，一般是轻轻摇动，蛋糕中心应该有流动的感觉。

• 步骤 5：

  出炉放至少30分钟。蛋糕会缩小，是正常现象。脱模开吃。

• 步骤 6：

  ❶尽量用好蜂蜜，才会特别香甜。 ❷因为蜂蜜本身的甜味，因此不用放糖。喜欢甜的可以加糖粉。 昨天第一次尝试，6寸，2大2小，不到5分钟，就全部吃完，而我只吃了一口呀！小朋友边吃边说，妈妈，太好吃了！