清明要有“团”——【咸蛋黄肉松青团】的做法步骤

• 步骤 1：

  艾草汆水，用料理机打成糊状。

• 步骤 2：

  肉松+蛋黄+糖粉，搅拌均匀。

• 步骤 3：

  根据需要拌入香油，揉成20g一个的馅儿团备用。

• 步骤 4：

  粉类加入艾蒿糊

• 步骤 5：

  搅拌揉成光滑的面团。面团要略干，如果面团太湿，根据需要添加糯米粉。

• 步骤 6：

  面团分成40左右一个的小剂子。

• 步骤 7：

  包入内馅儿

• 步骤 8：

  搓圆。好像大汤圆啊！背光拍摄，颜色泛白…

• 步骤 9：

  垫上油纸，隔水蒸15分钟。

• 步骤 10：

  蒸好的团子，菜放得多，颜色好深…

• 步骤 11：

  刷上一层香油，用保鲜膜包裹好！完工！

• 步骤 12：

  咬开后的青团，皮糯、馅儿多！