素炒西葫芦的做法步骤

• 步骤 1：

  西葫芦洗净，大蒜切碎、西葫芦去头去尾切小块。（大蒜要提前备好哟！大蒜里的大蒜素要和空气接触至少8分钟才能成为对人体超级棒、易吸收的大蒜素！西葫芦也可以开切滚刀块或者片））

• 步骤 2：

  锅内倒入油，油微热后下西葫芦，炒一炒后下蒜，可以一直保持中大火。

• 步骤 3：

  提味诀窍是搁一点儿剁椒汁儿，不是泡脚不是泡椒就是普通红剁椒。不是为了辣，而是为了提鲜。

• 步骤 4：

  搁了剁椒汁后盖锅盖，改小火焖一会儿。

• 步骤 5：

  开盖搁入适当盐，中火翻炒1分钟就可以啦！ps：蔬菜的盐一定要快出锅前放。另外千万不要放鸡精味精之类的破坏蔬菜本身的鲜甜味儿。