蛋黄酥的做法步骤

• 步骤 1：

  蛋黄表面喷一层白酒，入烤箱180度，10分钟

• 步骤 2：

  油皮材料放一起，启动面包机和面功能，活成面团，静止30分钟

• 步骤 3：

  油酥材料混合，揉成面团，静止30分钟

• 步骤 4：

  这时准备馅料，豆沙分成10份，团成20g圆球，压扁包入蛋黄

• 步骤 5：

  油皮油酥各自分成十等份

• 步骤 6：

  用油皮将油酥裹起来

• 步骤 7：

  擀成椭圆形，并从上往下卷起，盖上保鲜膜松弛15分钟

• 步骤 8：

  15分钟后，重复上一个步骤，擀成椭圆，卷起，松弛15分钟

• 步骤 9：

  松弛好的面团对折，擀成圆形，包入馅料

• 步骤 10：

  烤箱预热180度，10分钟。放入烤盘，刷上蛋黄液，撒上黑芝麻，放入预热好的烤箱180度30分钟即可

• 步骤 11：

  完成