芝麻蜂蜜小面包的做法步骤

• 步骤 1：

  按照鸡蛋，牛奶，盐，糖，面粉，酵母的顺序放入面包机桶。

• 步骤 2：

  开启一个和面程序。

• 步骤 3：

  第一次和面程序结束后，再开启一次和面，分2-3次加入玉米油。

• 步骤 4：

  第二次和面程序结束后，面团有一些扩展性了，此时再开启第三次和面，程序结束后，面团可以出膜了，虽然不太理想，我个人感觉也不必太纠结所谓的“手套膜”，这样子做成的面包也是非常好吃。

• 步骤 5：

  面团发酵，面包机有发酵功能，当差不多2倍多大时用手指沾点面粉在面团上戳一个小洞，小洞不回缩不塌陷说明面团发酵好了。

• 步骤 6：

  取出面团在面板上迅速揉排气，分成4等份，盖保鲜膜松弛10分钟。这段时间做面包所需的脆底：适量芝麻，面粉，糖，玉米油混合而成，油不要太多，要保证混合物比较松散的状态，放入盘子里，这样容易沾在面包上。

• 步骤 7：

  将一个面团再分成2份，重新揉成圆形。

• 步骤 8：

  做好一个小面包底部刷蜂蜜水放盘子里沾上芝麻。

• 步骤 9：

  沾好芝麻的小面包放入烤盘。（烤盘提前倒入稍多一点的玉米油用刷子刷匀）

• 步骤 10：

  发酵至2倍大。

• 步骤 11：

  刷蛋黄液，撒芝麻，烤箱上下火180℃提前预热。

• 步骤 12：

  烤20分钟左右，在烤制后半程可以用锡纸盖住防止上色过重。烤好后刷一些蜂蜜水。

• 步骤 13：

  出炉！

• 步骤 14：

  好好吃喔！