自制五香蚕豆的做法步骤

• 步骤 1：

  原材料准备

• 步骤 2：

  蚕豆用清水浸泡一夜

• 步骤 3：

  浸泡好后，用刀给蚕豆开个小口

• 步骤 4：

  然后用厨房纸巾将豆子擦干待用

• 步骤 5：

  适量油，跟晾干的豆子同时放入锅中（注意，是凉油），再放入些许辣椒，根据自己口味调整，我放了两个，因为我的量少，两个辣椒味道正好

• 步骤 6：

  等油温高起来可以再加入一颗八角，提味，这时候可以看到蚕豆的皮正在开裂

• 步骤 7：

  继续炸，知道蚕豆变色，表皮焦黄

• 步骤 8：

  捞出蚕豆并控油

• 步骤 9：

  待放凉后加入适量盐，五香粉拌匀即可开吃，比外面买的好吃太多了