春卷的做法步骤

• 步骤 1：

  荠菜清洗干净后开水里焯烫30秒钟立即捞出放冷水冰一下。

• 步骤 2：

  然后挤干荠菜里的水分，将荠菜切成末。

• 步骤 3：

  肉末里加入盐1勺、耗油1勺、鲍鱼汁1勺、姜末少许、蛋清1个搅拌均匀。

• 步骤 4：

  将肉末和荠菜混合后在加入一勺芝麻油搅拌均匀

• 步骤 5：

  1整张油豆皮切成长方形的小块备用。

• 步骤 6：

  将肉末放入油豆皮中间，卷起两端。

• 步骤 7：

  从一边卷起。

• 步骤 8：

  最后卷好成一个春卷。

• 步骤 9：

  打一个鸡蛋将鸡蛋液搅打开。用小刷子在春卷的接口处刷上蛋液粘住。如果不刷蛋液下锅炸的时候春卷皮一定会开。

• 步骤 10：

  锅里油烧6-7成热时候，放入春卷，炸至金黄即可捞出。

• 步骤 11：

  成品图