黑加仑红酒软欧的做法步骤

• 步骤 1：

  材料全家福

• 步骤 2：

  170ml红酒加热至沸腾，然后放凉，同时将黑加仑干放到红酒中浸泡30分钟，泡到黑加仑干胖胖的。

• 步骤 3：

  烤熟的腰果放进保鲜袋用擀面杖碾碎

• 步骤 4：

  将一半的高筋粉（85g）、一半的全麦粉（40g），糖，酵母放进面包桶

• 步骤 5：

  将放凉至40度的红酒淋在酵母上，使其溶解

• 步骤 6：

  搅拌至无干粉

• 步骤 7：

  加入剩下的一半高筋粉和全麦粉，盐

• 步骤 8：

  放进面包机，启动自定义揉面，大约45分钟，期间放入浸泡好的黑加仑干及腰果，揉至扩展阶段

• 步骤 9：

  揉完长这样，启动发酵程序，大约一个半小时

• 步骤 10：

  发酵至两倍大，用手指按一个坑不回缩，就是好啦

• 步骤 11：

  分四份，盖上保鲜膜，松弛十分钟

• 步骤 12：

  取其中一份，擀成椭圆形

• 步骤 13：

  对折

• 步骤 14：

  捏紧

• 步骤 15：

  如此做完四个，放进烤箱二发，40度，1小时，发酵的时候可以在边上放一碗水

• 步骤 16：

  发酵完，撒粉，用小刀每隔1～2公分割一道，同时烤箱190度预热5分钟

• 步骤 17：

  190度上下火12分钟，香喷喷出炉啦～