抹茶奶油霜班戟的做法步骤

• 步骤 1：

  蛋液打散，不要打发，避免起泡

• 步骤 2：

  加入牛奶拌匀

• 步骤 3：

  加入低粉、糖粉、玉米淀粉、抹茶粉5g拌匀，有颗粒没关系，稍后要过筛

• 步骤 4：

  黄油隔水溶化，加一勺面糊，充分拌匀，再倒回面糊拌匀

• 步骤 5：

  过筛

• 步骤 6：

  不粘锅加热，离火加入一勺面糊，将面糊均匀覆盖锅底，中小火加热。饼皮由深绿色变浅绿代表已熟，每加一勺面糊都要离火，面糊覆盖好再上火。全部做好后油纸包好，入冰箱冷藏半小时。不用每张皮都隔开，因为皮有油能防粘

• 步骤 7：

  现在制作抹茶奶油霜，一个蛋黄打发至颜色变浅

• 步骤 8：

  25克糖加8克水加热至116度

• 步骤 9：

  倒入蛋液打匀

• 步骤 10：

  加入50克软化黄油打发至蓬松，加入3克抹茶粉打匀

• 步骤 11：

  抹茶奶油霜完成

• 步骤 12：

  淡奶油打发至能裱花状态，放一勺奶油在饼皮中心稍下方，加一勺奶油霜在奶油上

• 步骤 13：

  再用奶油覆盖奶油霜，将馅包好

• 步骤 14：

  成品

• 步骤 15：

  成品

• 步骤 16：

  成品