芦蒿炒咸肉的做法步骤

• 步骤 1：

  准备好芦蒿和自制咸肉

• 步骤 2：

  咸肉切细条，用清水浸泡15分钟再清洗干净

• 步骤 3：

  刚买来的新鲜芦蒿，摘去老埂和尾叶

• 步骤 4：

  摘小段洗净后，用2小勺食盐腌制5~10分钟

• 步骤 5：

  锅热后，倒入芥花油，煸香葱姜

• 步骤 6：

  放入咸肉

• 步骤 7：

  炒变色后滴入少许清水煮至3~5分钟后盛起

• 步骤 8：

  重新倒油，放入芦蒿

• 步骤 9：

  滴少许清水，大火翻炒

• 步骤 10：

  炒至全部变色后放入咸肉

• 步骤 11：

  翻炒均匀，撒少许鸡精关火

• 步骤 12：

  盛入碗中