蓝莓酸奶蛋糕的做法步骤

• 步骤 1：

  将鸡蛋的蛋清和蛋黄分离，蛋黄里加入酸奶、糖、搅拌均匀。

• 步骤 2：

  筛入低粉拌匀。

• 步骤 3：

  不要过度搅拌以免起筋，用刮刀切拌即可。

• 步骤 4：

  蛋清分三次加入糖，用手提打蛋器打至湿性发泡。

• 步骤 5：

  拿一个实底烤盘垫上烤焙纸。

• 步骤 6：

  分三次将蛋黄糊和打法的蛋白泡沫拌匀，以切拌的手法，不能过度的转圈搅拌，这样容易消泡。

• 步骤 7：

  烤盘里加入热水，再放入有面糊的模具，放入烤箱倒数第二层，烤箱预热150度，水浴法烤60分钟，如果你家的烤箱比较小，在烤了40分钟的时候要加盖锡纸，不然会上色太重的，我这个量做了两个。

• 步骤 8：

  成品出炉。