微信小程序查看完整菜谱,还能赚积分哦~
步骤 1:
主要食材备齐;
步骤 2:
小米椒洗净去蒂、大蒜去皮、生姜去皮切块备用;
步骤 3:
将以上材料放入苏泊尔破壁搅拌机中;
步骤 4:
直接选搅拌模式;
步骤 5:
将食材全部打碎;
步骤 6:
将打好的剁椒碎倒入碗中后,放入白酒、糖和盐;
步骤 7:
搅拌均匀,糖和盐的口味根据个人口味调味即可;
步骤 8:
接着将拌好的剁椒酱放入玻璃瓶中,再撒少许盐在上方,盖上盖子于阴凉处放置一天后,再放入冰箱冷藏两天即可。
1、剁椒酱的咸度和甜度根据个人口味调即可;
2、做好的剁椒酱可以配合烹饪多种美食,如剁椒鱼、剁椒金针菇等等。