像甜点一样做清明团子（青团）的做法步骤

• 步骤 1：

  艾叶洗净，锅内放入水烧开，加入半勺小苏打，然后加入艾叶煮30秒左右即可捞出。

• 步骤 2：

  挤出艾叶中多余的水分

• 步骤 3：

  用料理机打碎，或用刀剁碎

• 步骤 4：

  揉面盆中倒入糯米粉，加入艾叶碎

• 步骤 5：

  一边加水一边揉，水要一点一点地加，一直揉成团直到不粘手就可以了

• 步骤 6：

  把面团分成15克左右的小圆球

• 步骤 7：

  压扁按平后放入红豆馅，然后裹起来。当然也可以捏成其他形状咯

• 步骤 8：

  裹好就可以上锅蒸啦~ 刚蒸好的青团有点粘，少凉之后会比较不黏手。

• 步骤 9：

  一般会在青团下面垫粽叶之类的防粘，可惜家没有现成的，好不容易找到几张枇杷叶，哈哈。蒸好后插上杏仁片和薄荷叶装饰一下是不是很有法式甜点的赶脚。