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【美食厨房】土鸡火腿养生煲收藏
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时间 1小时以上 掌勺(高级)
所需食材
- 土鸡 1只
- 金字飘香火腿快 228g
- 香菇 6个
- 小青菜 4跟
- 枸杞 5g
- 红枣 6个
- 姜 45g
- 绍酒 30g
- 精盐 2.5g
【美食厨房】土鸡火腿养生煲的做法步骤
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步骤 1：
1、整只土鸡清洗干净，烧开一大锅热水，将土鸡放入沸水中，大火烫煮5分钟，使血沫出净，捞出土鸡，将鸡身内外用温水冲洗干净。
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步骤 2：
2、香菇放水中浸发，去蒂洗净；金字飘香火腿切片（要逆着肉纹切，才不会散）；生姜切片。
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步骤 3：
3、把鸡放入干净的砂锅内，铺上火腿片、姜片，加入绍酒和足量的水，水面要将鸡身淹没。
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步骤 4：
4、盖好锅盖，大火将汤煲烧开，调至小火煲1个小时左右。
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步骤 5：
5、依次放入香菇片、红枣。
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步骤 6：
6、鸡汤煲好后，放入青菜，调入盐（先尝味再放盐），撒些枸杞即可。
鸡肉营养丰富、味道鲜美、易于消化,火腿有有健脾开胃、生津益血的功用，对于疲劳虚弱的人很有好处。一道滋补大菜让人精气神倍爽儿。
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