蔓越莓曲奇的做法步骤

• 步骤 1：

  材料大合照，黄油提前室温软化，鸡蛋提前从冰箱里拿出来回温。（还是那句老话所有东西都先准备齐全才不会手忙脚乱）

• 步骤 2：

  蔓越莓切碎，因为可以和黄油混合的更均匀，这样烤出来的饼干蔓越莓也能均匀的覆盖在上面。（不要问我切多碎，差不多就可以了）

• 步骤 3：

  黄油加入糖粉。

• 步骤 4：

  先搅拌均匀，让黄油把糖粉充分吸收进去，直接用打蛋器打糖粉会飞出来的。

• 步骤 5：

  用打蛋器打至黄油颜色变浅体积彭大。

• 步骤 6：

  鸡蛋加入盐打散。

• 步骤 7：

  这样就可以了。

• 步骤 8：

  分三次加入鸡蛋，用打蛋器一档搅打均匀即可。（每次加入鸡蛋搅打均匀之后才可以再加）

• 步骤 9：

  把边边溅起的黄油用刮刀拌到盆中心，用打蛋器一档搅打几圈使其混合的更加均匀。

• 步骤 10：

  加入切碎的蔓越莓。

• 步骤 11：

  用刮刀翻拌均匀。

• 步骤 12：

  再加入奶粉，翻拌均匀。

• 步骤 13：

  低筋面粉过筛到盆中。（我这个配方量是比较大的，尽可能的用大盆操作，或者换硅胶垫操作）

• 步骤 14：

  把低筋面粉和黄油混合均匀。

• 步骤 15：

  整形，然后放人冰箱冷藏一个小时以上，或冷冻25分钟左右。（我这个配方的量差不多刚好可以用两个这样的木盒整形）

• 步骤 16：

  饼干切的时候注意，尽量让厚度差不多，不然烤的时候可能会出现薄的熟了厚的还没熟，或者薄的直接焦掉。

• 步骤 17：

  摆放的时候要控制好饼干的间隔，因为饼干烤的时候还会稍微膨胀一些。最后放入烤箱上下火170℃18min分钟左右。（我这个方子大约是90块饼干，当然也要看每个人切的薄厚度了）

• 步骤 18：

  成品~