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咸味清明饼收藏
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时间 10~30分钟 切墩(初级)
所需食材
- 棉菜 2把
- 糯米粉 500g
- 面粉 100g
- 咸菜 1把
- 虾皮 30g
- 笋 100g
- 瘦肉丝 200g
- 香菇 10朵（干香菇浸泡备用）
- 清水 150g
咸味清明饼的做法步骤
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步骤 1：
棉菜洗干净剁碎。
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步骤 2：
取一个大盆，放入面粉，糯米粉和剁碎的棉菜，加入水，慢慢加哦……揉至面团光滑，备用。
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步骤 3：
把咸菜，笋，香菇切碎。瘦肉丝洗干净。
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步骤 4：
把切碎的香菇，笋，咸菜，肉丝放入锅，加一些盐炒熟。
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步骤 5：
取一块面团，压扁放入炒好的小菜，收口。收口朝下。
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步骤 6：
平底锅加油，放入饼煎至两面金黄即可……煎的过程中盖上两分钟锅盖。或者先蒸好，再煎一下！都很赞哦……
清明时节，江南农村家家户户都要做一种叫“清明糯米饼”的习俗。农村农活忙，没有时间吃饭，做好饼准备随时充饥。这种饼，凉了也可以吃。清明饼形状圆圆的，但味青绿飘香。它是用一种叫“棉菜”和糯米粉制成的。
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