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牛肉豆腐煎饺收藏
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时间 10-30分钟 切墩(初级)
所需食材
- 小麦面粉 150g
- 熟牛肉 200g
- 北豆腐 150g
- 大蒜 两根
- 牛肉辣酱 一勺
- 豆瓣酱 半勺
- 醋 适量
- 黑胡椒粉 适量
- 生抽 适量
- 白砂糖 适量
- 淀粉 适量
牛肉豆腐煎饺的做法步骤
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步骤 1：
面粉加水揉好，醒发半小时，揪成大枣般大小的剂子
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步骤 2：
醒发过程中，做馅，熟牛肉和豆腐，以及大蒜。
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步骤 3：
豆腐牛肉和大蒜切碎
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步骤 4：
加入糖，辣酱，生抽，醋，黑胡椒粉，料酒，搅拌均匀
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步骤 5：
将小剂子擀成薄圆片，薄一点的皮煎出来比较好吃。
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步骤 6：
放入馅料，从两边捏起。
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步骤 7：
底部可以按扁一点
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步骤 8：
放在纱布上防黏
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步骤 9：
锅里放少许油，开中火煎
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步骤 10：
淀粉加水，调小半碗淀粉水，在煎饺底部煎的较硬后，倒进锅里。
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步骤 11：
会形成半透明的脆底，开小火，关锅盖焖两分钟。
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步骤 12：
煎好后盛起。
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步骤 13：
底部很脆
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步骤 14：
豆腐和牛肉加热后汤汁足
