【缺材少料】劲爆鸡米花的做法步骤

• 步骤 1：

  鸡胸肉洗净，去掉上面的脂肪线

• 步骤 2：

  切成一厘米见方的小块

• 步骤 3：

  放入蛋清，黑胡椒粉，盐，料酒，腌制半小时。

• 步骤 4：

  蛋黄单独剃出来打散

• 步骤 5：

  鸡胸肉放入淀粉中滚一下

• 步骤 6：

  再放入蛋黄液中滚一圈

• 步骤 7：

  蛋黄糊滚过后，按照正常步骤应该滚面包糠，然而家里并没有，所以，继续滚一层淀粉或者面粉，即可形成这么一盘不明物体。

• 步骤 8：

  锅里多倒油加热

• 步骤 9：

  油至八成热，放入鸡胸肉开始炸，中小火慢炸透，颜色微微变黄，即可捞出。

• 步骤 10：

  炸完后，开大火，倒入所有鸡米花，二次炸制，这样鸡米花会更加酥脆，不会变软。

• 步骤 11：

  捞出，挤好番茄酱！开吃吧少年！