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步骤 1:
新鲜香椿芽挑去干枝,用水洗净平铺在锅拍上晾干水分
步骤 2:
将香椿放入一个大盆中,洒上盐
步骤 3:
用双手一边按压一边轻揉,使盐充分进入香椿中,一边揉一边翻拌均匀
步骤 4:
揉至香椿稍微变湿,体积变小,盐份渗入,即可分装到保鲜袋中放冰箱冷冻,随吃随取就好
步骤 5:
成品图
晾干水份时一定要经常翻面,使每朵香椿的表面水份都晾干,不可放在阳光下暴晒,脱水太多腌制出来不好吃。
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