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爆炒腰花收藏
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时间 10~30分钟 切墩(初级)
所需食材
- 猪腰 1个
- 青、红椒 各一个
- 洋葱 半个
- 生抽、老抽 适量
- 葱姜蒜、料酒、盐、味精、糖。 适量
- 水淀粉 少量
爆炒腰花的做法步骤
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步骤 1：
猪腰洗净，剖开。
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步骤 2：
去除猪腰臊。
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步骤 3：
打上十字花。
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步骤 4：
切成小段。
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步骤 5：
放葱姜蒜、料酒、适量生抽、盐、糖、胡椒粉、腌制20分钟。
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步骤 6：
锅里放油，大火烧至八成热，倒入腰花。
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步骤 7：
大火煸炒，烧至全部变色，盛起。
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步骤 8：
青、红椒、洋葱，切成小块。
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步骤 9：
锅里少量油，加一点老抽，少量生抽、盐、糖，煸炒几下。
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步骤 10：
倒入腰花，加味精，二滴醋，少量水淀粉，大火煸炒几下。
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步骤 11：
完成。
