果酱芝士蛋糕的做法步骤

• 步骤 1：

  把黄油隔热水融化成液体

• 步骤 2：

  把奥利奥饼干去除夹心，装入保鲜袋，用擀面杖压成碎末，或用料理机打成碎末，加入融化的黄油搅拌均匀，倒入模具

• 步骤 3：

  均匀的压平，压实放入冰箱冷藏备用

• 步骤 4：

  吉利丁片用冷水泡软

• 步骤 5：

  奶油奶酪切成小块，加糖隔热搅打

• 步骤 6：

  搅拌至顺滑无颗粒状

• 步骤 7：

  倒入酸奶搅拌均匀

• 步骤 8：

  加入泡软的吉利丁片，吉利丁片遇热会融化

• 步骤 9：

  搅拌至吉利丁片全部融化，拌均匀，把盆从热水盆里取出

• 步骤 10：

  加入果酱搅拌均匀，放凉备用

• 步骤 11：

  淡奶油加糖粉用打蛋器打至6分发，打发好的奶油呈流动性的即可

• 步骤 12：

  把奶油倒入芝士糊里，翻拌均匀，芝士糊一定要放凉后再和奶油混合哦，芝士糊的热度一定不要超过20℃否则奶油遇热会融化哦

• 步骤 13：

  拌均匀

• 步骤 14：

  从冰箱取出蛋糕模，把芝士糊倒入模具，轻轻晃动模具芝士糊就会很平整了，然后包上保鲜膜放入冰箱冷藏3～4个至凝固即可

• 步骤 15：

  用吹风机围着模具吹一圈即可脱模

• 步骤 16：

  脱模后用奶油随意装饰下，也可省略，切块就可以吃了，我最喜欢果酱芝士蛋糕了，甜而不腻