椒香鲤鱼的做法步骤

• 步骤 1：

  杀好的鲤鱼洗净控干，双面切几刀方便入味，生姜，大蒜切粗蓉，辣椒切圈，备好鲜藤椒，红油豆瓣酱，麻辣底料

• 步骤 2：

  坐锅烧热下菜籽烧辣将鲤鱼双面脚透捞出，锅内留油

• 步骤 3：

  给红油豆瓣酱爆香

• 步骤 4：

  给生姜爆香

• 步骤 5：

  给开水一斤，给麻辣底料，料酒，老抽，盐巴，白糖，白胡椒粉

• 步骤 6：

  给鱼闷煮到收汁关火装盘

• 步骤 7：

  坐锅下菜籽油给藤椒小火熬出藤椒油香

• 步骤 8：

  下辣椒圈，蒜头，翻炒几下有香味淋在鱼上！完成！

• 步骤 9：

  细节图

• 步骤 10：

  细节图

• 步骤 11：

  吃前把最后炒的辣椒圈蒜头，花椒赶到汤汁中匀匀，夹一块鱼肉粘上汁塞嘴里！嘿嘿！

• 步骤 12：

  红油豆瓣酱

• 步骤 13：

  麻辣底料