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芒果慕斯收藏
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配菜(中级)
所需食材
- 芒果泥（留两勺做镜面） 300g
- 消化饼干
- 淡奶油 200g
- 牛奶 50g
- 吉利丁片 5片（四片放慕斯糊中一片做镜面）
- 草莓 若干个
- 黄油 少量
- 糖 50g
芒果慕斯的做法步骤
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步骤 1：
慕斯糊：四片吉利丁片用冷水泡软，加入牛奶，糖隔水加热至融化，晾凉后加入芒果泥中，奶油打发（有点纹路就可以了）加入芒果泥拌匀，消化饼干压成碎加入融化好的黄油放入8寸模具中压实，草莓对半切如图摆入模具中，再准备一些芒果丁如图
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步骤 2：
将搅拌好的慕斯糊倒入三分之一撒上芒果丁再倒入剩余的慕斯糊放入冰箱冷藏2个小时
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步骤 3：
镜面：一片吉利丁片冷水泡软加入少许热水和芒果泥隔水加热倒入模具中放入冰箱冷藏4个小时
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步骤 4：
脱模：吹风机对着模具四周吹一会即可轻松脱模，可以在上面做一些装饰
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步骤 5：
开动吧！
