红糟炖春笋#浪漫樱花季 by 陈江鸟一 - 菜谱

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浏览 153150 收藏 11 时间 30~60分钟切墩(初级)

红糟是红酒曲和蒸熟的糯米兑水后酿成黄酒，黄酒沉壶后酒喝光了剩下的酒酿！红糟添加的量可多可少，根据各人口味！听长辈们说，长在沙土和黄土中的春笋要比其他土质中长的要好吃！

陈江鸟一 2016年03月31日发布

每年的清明前后，是吃春笋的大好时节，笋体肥大、洁白如玉，肉质鲜嫩、美味爽口，可荤可素，做法不同，风味各异，炒、炖、煮、焖、煨等皆成佳肴。在我们当地就有一种经典的烧法【红糟炖春笋】！

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