双皮奶的做法步骤

• 步骤 1：

  先来个大合照……这一瓶奶我用了一半，大概500g，鸡蛋比较小，所以用了3个！

• 步骤 2：

  拿出2个小碗，倒上牛奶！

• 步骤 3：

  盖上盖子，入锅蒸10-15分，我这碗大，蒸了差不多15分，但不要蒸开了！

• 步骤 4：

  蛋白蛋黄分开！

• 步骤 5：

  加入白糖搅动！

• 步骤 6：

  牛奶拿出后放凉，上面会有一层奶皮！用刀划一个小口子，把奶倒到蛋白里，碗里还要留少许牛奶，以免等下奶皮浮不出！

• 步骤 7：

  蛋白牛奶搅匀！

• 步骤 8：

  过筛！

• 步骤 9：

  顺着小口子再倒回去！

• 步骤 10：

  盖上盖子，上锅蒸个10分钟后再焖个5，6分钟再开盖子！(我上面还盖了个大盖子)。

• 步骤 11：

  出锅放凉，加入少许红豆，开动！

• 步骤 12：

  小妞吃的特别香……