草头饼｜美食台的做法步骤

• 步骤 1：

  泡洗梅干菜，细细剁碎；

• 步骤 2：

  锅内入少量油，下辣椒碎、蘑菇丁、梅干菜碎翻炒，加少许清水煮出鲜味；

• 步骤 3：

  然后加老抽、少许白糖和盐调味，收一下汁，放凉备用；

• 步骤 4：

  取新鲜草头，洗净焯水，捞出后过凉水降温；

• 步骤 5：

  然后挤干水分，切碎备用；

• 步骤 6：

  在糯米粉中拌入草头碎，加适量煮草头的温水，拌匀后揉成面团；

• 步骤 7：

  取一个团，包入内馅，收口后压扁，形成草头面饼，注意馅料不适宜过多，面饼做得薄一些口感更好；

• 步骤 8：

  在平底锅内倒入食用油，加热至七成，放入面饼，两面和边缘煎至金黄，草头饼就做好了。

• 步骤 9：

  完成！