春天开胃菜：酸甜排骨的做法步骤

• 步骤 1：

  骨头冼干净，有条件可先置冷水中浸两个小时，时间紧就算了！下冷水锅，放几片姜，大火

• 步骤 2：

  冷水煮期间别动骨头，直至沸腾，捞出浮沫

• 步骤 3：

  移至电压锅，汤一起，放盐放料酒（我用绍兴黄酒），根据自家锅功能和骨头量设置时间（别设置炖，会煮烂了），我选择了三十分钟

• 步骤 4：

  炒芝麻：锅大火烧干烧热，关火，放置二十秒左右，撒下芝麻，迅速盖上锅盖，芝麻发出欢快的爆炸声（这里我第一次失败，锅太热，糊了，第二次掌握度，成为了），倒在干净碗中待用！

• 步骤 5：

  骨头捞出，置盘中！（骨头汤别扔了，很好的高汤，留着做其他菜用）

• 步骤 6：

  姜片，八角，大料，大蒜白下油爆香，姜片等取出留油，下蕃茄酱，中火炒一分半左右，炒出香味

• 步骤 7：

  下骨头搅拌均匀，下白糖，大火炒至融化（可尝尝味够不，不够调整）

• 步骤 8：

  中火放葱放芝麻，三秒搅拌，起锅

• 步骤 9：

  儿子吃了好多