【微体】清明美食 绿油油的青团来啦~的做法步骤

• 步骤 1：

  准备材料。

• 步骤 2：

  往碗里倒入100克糯米粉、120克大米粉和50克糖。

• 步骤 3：

  加入凉水和30克色拉油，继续搅拌至完全融合。

• 步骤 4：

  用手不停揉搓面团至表面光滑即可。

• 步骤 5：

  碗底垫上保鲜膜，将面团放入碗里。

• 步骤 6：

  上锅蒸40分钟。(正宗的青团里是一定要有大米粉的，如果完全用糯米粉制作的话，青团放凉之后很容易摊软，外形不会很饱满。)

• 步骤 7：

  将150克菠菜切段，放入榨汁机。

• 步骤 8：

  加入1/3的清水，榨成菠菜汁。正宗的青团应该用艾草汁，不过家庭做的话，用菠菜、青菜等绿色蔬菜的汁液都可以。

• 步骤 9：

  用漏斗将杂质过滤出来。

• 步骤 10：

  最后将生菠菜汁倒入锅中，烧开备用。

• 步骤 11：

  将50克芝麻和50克白糖混合并搅拌均匀即可。

• 步骤 12：

  将熟菠菜汁分次，倒入蒸熟的面团中。(小心烫手)

• 步骤 13：

  不停揉搓直到面团变成浅绿色即可。

• 步骤 14：

  将上色后的面团搓成长条形。

• 步骤 15：

  用刮刀切成3-4厘米长的小块

• 步骤 16：

  包入做好的芝麻糖馅。

• 步骤 17：

  用手搓圆后一个小青团就完成啦~

• 步骤 18：

  最后刷上薄薄的一层油，成色会显得更加油亮，太珠圆玉润了！

• 步骤 19：

  带着淡淡菜叶清香，包裹着丝丝甜味芝麻糖馅的青团，一定是你清明必吃的美食圣品！