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川香辣子鸡收藏
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时间 30–60分钟 配菜(中级)
所需食材
- 仔鸡 半只
- 大葱 一根
- 老姜 少许
- 花椒 少量
- 大海椒 少许
- 白芝麻 少许
- 白糖 少量
川香辣子鸡的做法步骤
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步骤 1：
仔鸡剁成小块洗净。
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步骤 2：
加盐、鸡精、香油、老抽、老姜片、五香粉拌匀，腌制半小时。
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步骤 3：
锅烧红入油，八成熟，倒入腌制好的仔鸡，中火炸八分钟左右至骨脆，捞出沥油。
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步骤 4：
锅洗净后重新倒入少许油和食盐，加入海椒、花椒姜片煸出香味，把炸好的仔鸡倒入，翻炒一分钟，加入大葱继续翻炒半分钟，然后加入白芝麻和白糖，拌匀后出锅装盘。
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步骤 5：
香喷喷的川香辣子鸡就做好了。
