【椰香芒果班戟】的做法步骤

• 步骤 1：

  材料汇集

• 步骤 2：

  海南大青芒，一个560多克

• 步骤 3：

  鸡蛋、鸡蛋黄、白糖、椰汁一起混合打散均匀（无需用力打发）

• 步骤 4：

  筛入面粉与玉米淀粉搅拌均匀一会过筛

• 步骤 5：

  将面浆过筛一遍

• 步骤 6：

  倒入粟米油搅拌均匀即可，面浆没有冷藏直接煎烤，一样成功喔。

• 步骤 7：

  取全平无纹的平底锅（冷锅），倒入一汤勺面浆晃动一圈平放在电磁炉上，用火锅档第二档煎至中间起泡时停留半分钟后离火取出。等锅稍微降温后倒入面浆迅速转动一圈铺平锅底后再回到电磁炉上，以此类推完成，取二至三个盘子分别叠放煎好的面皮，这样方便散热。

• 步骤 8：

  这是煎好的面皮待用，一共有6张，放入冰箱冷藏20分钟至30分钟后再包入奶油是最好的，（但我也没有放入冷藏，面皮会湿润些）。

• 步骤 9：

  淡奶油加入糖粉低速打发至非常明显的纹路时即可（硬性裱花状态）

• 步骤 10：

  取一张面皮光滑面朝下，中间平铺好油然后放入一块芒果肉

• 步骤 11：

  在芒果肉上再平铺奶油

• 步骤 12：

  前后轻轻收紧包起

• 步骤 13：

  最后两端包起，放入冰箱冷藏2-3小时以上再食用，口感更佳喔！

• 步骤 14：

  成品图，真的非常好吃！6个都被我一人吃完了，一个接一个停不少来呢！

• 步骤 15：

  成品近照，看着就馋对吧？哈哈

• 步骤 16：

  来张侧面的看看（背光），想着不浪费芒果所以取肉也就不规整切平了。