卤味红烧鸡爪的做法步骤

• 步骤 1：

  鸡爪切掉指甲，洗净，放清水泡着。然后着手准备其它材料。

• 步骤 2：

  辣姜切片，沙姜切片，红葱头切开，蒜米剥去皮，卤包待用。

• 步骤 3：

  凉水下鸡爪和辣姜片。

• 步骤 4：

  大火将水煮开，然后撇掉漂在水上面的脏泡沫。

• 步骤 5：

  鸡爪捞起，用凉水洗净，辣姜片丢掉。

• 步骤 6：

  热锅下油，然后将红葱头，沙姜片，蒜米下锅爆香。

• 步骤 7：

  下鸡爪翻炒一会。

• 步骤 8：

  倒入水，水位刚好没过鸡爪就行。

• 步骤 9：

  放入老抽，生抽，蚝油，盐，糖，卤包。

• 步骤 10：

  盖上锅盖，大火煮开，然后再小火熬二十分钟。

• 步骤 11：

  然后再大火收汁。

• 步骤 12：

  好了，大功告成，开吃罗！！！