家的味道#南乳花肉包#小长假美食记的做法步骤

• 步骤 1：

  五花肉和辅料大合影

• 步骤 2：

  南乳、白砂糖、白酒、生粉调成酱汁

• 步骤 3：

  五花肉去皮切丁，加入调好的酱汁，用保鲜膜封好放入冰箱冷藏一天

• 步骤 4：

  酵母加一点温水调匀，取面粉、牛奶、白砂糖、酵母水和匀，搓揉成光滑面团（本着做健康美食的心，能不加的辅料尽量不加）

• 步骤 5：

  趁着发面的空闲出去溜达两个钟，回来后发现面团又膨胀两倍以上

• 步骤 6：

  取出冰箱里的五花肉，小碗装一把面粉

• 步骤 7：

  砧板上也酒点面粉，小刀准备就绪

• 步骤 8：

  将面团再次搓揉，平均分成小块（本次的料刚好做12个包子）

• 步骤 9：

  小面团摁压成饼状，取五花肉，沿着包子边缘捏褶子原谅我对面皮的驾驭能力差，每个包子捏的褶子都不一样多（舌尖上的中国说每个靖江汤包都捏18个褶子）

• 步骤 10：

  做好的包子装盘

• 步骤 11：

  大火蒸20分钟，熄火后3分钟再揭盖

• 步骤 12：

  成品，卖相请忽略，味道棒棒哒